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铝盐专家介绍钾明矾与铵明矾的区别

作者:徐陆军日期:2014年12月27日 10:12

    钾明矾是无色透明的白色晶体,无毒无味,分子式为十二水硫酸铝钾,溶于水后无色透明,主要用于食品添加剂,化名:硫酸铝钾
: ALK(SO4)2 ALK2(SO4)3K2SO4
    产品概况:脱水钾明矾(又称枯矾)是复合疏松剂的一种原料。脱水钾明矾的主要成份为食用硫酸铝钾;脱水钾明矾为白色疏松、碎粉末状,无毒、无臭、无杂物,强收敛性,易吸潮,溶于水,水溶液呈酸性。执行标准:Q/FKB11-9-2001 主要用途:生产泡打粉最主要基本原料,是面食、加工食品糕点等最方便、最适应必不可少的添加剂,以及食品防腐剂,水产品腌料剂、制药、新鲜蔬菜保色保鲜、牲口治病等。铵明矾是由工业硫酸与化肥碳酸氢铵合成而来的,由较强酸性和腐蚀性,不能食用,含有过高的对人体有害的重金属类物质,接触皮肤容易被人体吸收或吸附,对人体有副作用,即使在工业上也很少使用,对设备有较大的伤害,目前国内以基本仃产,只有少数小厂还在零星生产一些,进而来迷乱市场,虽然铵明矾钾明矾都是由硫酸铝生成的复式盐,他们都是半透明的白色晶体,从外观上很难区分,铵明矾钾明矾的区别之处是铵明矾的化学名称是硫酸铝铵,是硫酸铝和硫酸铵生成的复式盐,钾明矾的化学名称是硫酸铝钾,是硫酸铝和硫酸钾生成的复式盐。他们在外观上很相似,但是铵明矾有种氨水味也就是人们常说的臭鸡蛋味,所以铵明矾用途很少,在工业上的用途更多一些。

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